Cómo empezar en essen? Y la Afip?

Hola quisiera saber que pasos debo hacer para comenzar bien en la venta de ollas essen. Es decir si debo hacerme monotributista o responsable inscripto desde el primer momento? Porque hace poco una señora que trabaja en essen solo era monotributista y al parecer se exedio de lo que podía vender por año así estuvo desde el primer momento que entró a la empresa desinformada del mundo real osea económico y por lo tanto de golpe le llegó la horrible sorpresa de que debe pagar no se cuanta plata y cuanto tiempo le conllevaría. Bueno arreglo por primera vez con su contadora y ahora tiene que pagar si no estoy segura 5000 pesos en 6 años. Bueno hasta acá bien, la señora acepto pero de nuevo luego del primer semestre le cayó la Afip sin más y le dice que tiene que pagar otro monto más. La verdad es que no quiero que eso me pase a mi en este trabajo y quiero empezar como debe ser sin que me lleve sorpresas con la Afip.