Buenas tardes, quisiera saber ¿cual es la diferencia entre impuesto grabado y no grabado ?

No existe "Impuesto" gravado y no gravado.

Lo que existe es "Neto gravado o no gravado.

Gravado significa que está sujeto a la alícuota de IVA que le corresponde a dicha actividad.

No gravado significa que sobre dicho valor no recae ninguna Alícuota de IVa.

Saludos.

Lo que esta gravado o no gravado, es el el objeto imponible (base imponible), que surge de un hecho imponible. El resultado de la base imponible, por la alícuota es el impuesto a pagar. La gravabilidad o no depende de exención objetiva y/o subjetiva, que suele estar tipificada por la ley.